|
|
Puree Van Knolselderij En Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 eetlepels olijfolie;
3 teentjes knoflook, kleingesneden;
1 eetlepel fijngehakte verse bladpeterselie;
1 eetlepel fijngehakte verse salie;
1 kleine rode ui, fijngesnipperd;
1.5 kg knolselderij, geschild en in blokjes;
2 kg aardappelen, geschild en in blokjes;
700 ml kippenbouillon;
zeezout en vers gemalen zwarte peper;
olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan en fruit de knoflook met de peterselie, salie en ui
zachtjes gedurende 10 min..
Roer de knolselderij en aardappelen erdoor.
Breng de bouillon aan de kook en schenk zoveel in de pan dat alles onderstaat.
Laat alles zachtjes doorkoken en schenk indien nodig extra bouillon in de pan
zodat alles onder blijft staan.
Kook de knolselderij en aardappelen gaar en pureer ze grof.
Breng de puree op smaak met zout en peper en roer royaal olijfolie
erdoor.
|
|
|